ตัดแอปเปิ้ลหนึ่งลูกเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทาด้วยเนยถั่วหรือเมล็ดพืช เพลิดเพลินกับคอมโบหวาน/เค็ม กรุบกรอบ/ครีม โดยจับคู่แอปเปิ้ลฝานกับเชดดาร์ชีสฝานบางๆ แซนวิชแอปเปิ้ล เอาแกนกลางและเมล็ดของแอปเปิ้ลออกด้วยแกน แล้วฝานแอปเปิ้ลเป็นวงกลมหนาประมาณ ½ นิ้ว กระจายแอปเปิ้ลหนึ่งชิ้นด้วยเนยถั่วหรือเมล็ดพืชแล้วโรยด้วยกราโนล่าหรือเทรลผสม จากนั้นวางแอปเปิ้ลอีกชิ้นไว้ด้านบน แอปเปิ้ลอบในเตาอบ แกนแอปเปิ้ลและฝานบาง ๆ หรือกับแมนโดลีน วางบนถาดรองอบหรือกระดาษรองอบที่ทาไขมันบางๆ โรยด้วยอบเชย อบที่อุณหภูมิ 225 องศา F เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (อุณหภูมิที่สูงขึ้นอาจทำให้แอปเปิ้ลไหม้ได้) กลับด้านแอปเปิ้ลฝานแล้วอบต่ออีกประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าแอปเปิ้ลจะแห้ง แอปเปิล ถ่ายโอนไปยังตะแกรงทำความเย็นและปล่อยให้เย็นสนิท สลัดวอลดอร์ฟ สับแอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 2 ลูกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในชามขนาดใหญ่ที่มีวอลนัท ½ ถ้วย ขึ้นฉ่ายฝรั่งฝาน 1 ชิ้น และลูกเกด ¼ ถ้วย โรยด้วยน้ำมะนาว เตรียมน้ำสลัดโดยผสมโยเกิร์ตธรรมดาไร้ไขมัน ½ ถ้วย มายองเนส 1-2 ช้อนโต๊ะ ผิวเลมอน 1 ช้อนชา และพริกไทยเล็กน้อย ใส่น้ำสลัดลงในส่วนผสมของแอปเปิ้ลแล้วคนให้เข้ากัน สลัดแอปเปิ้ล เฟนเนล และเอนไดฟ์ ฝานแอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 2 ลูกบางๆ ยี่หร่า 1 หัว และเอนไดฟ์เล็กๆ 3 อัน บีบมะนาวครึ่งลูกแล้วเติมน้ำส้มสายชูบัลซามิกขาว น้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มพีแคนสับเพื่อความกรุบกรอบเพิ่มเติม